Os objetivos da formação são contribuir na alimentação de comunidades pesqueiras e identificar as aplicações das algas na indústria alimentar.
O projeto Algimare desenvolve mais uma ação formativa, desta vez, com o minicurso de gastronomia com algas marinhas nos dias 19 e 20 de Maio. A atividade é gratuita, acontecerá no Rancho AMA-GOA, em Diogo Lopes/Macau, e vai ensinar na prática a utilizar a Gracilária na alimentação de forma simples e funcional. Os participantes poderão descobrir como inserir alimentos naturais à base de algas na sua rotina alimentar. O Minicurso é destinado prioritariamente a pescadores, marisqueiras, merendeiras e interessados em conhecer e utilizar as algas marinhas na alimentação. Será ministrado pela produtora e especialista em algas marinhas, Guiomar Contreras, reconhecida por sua atuação no mercado de Algas e por introduzir as algas marinhas na merenda escolar no município de Icapuí/CE.
O Projeto Algimare é mais que uma simples atividade de cultivo de macroalgas. É uma jornada comunitária de preservação ambiental e geração de trabalho e renda que através desta formação em gastronomia, amplia as possibilidades de descobertas dos sabores do mar. Contando com as parcerias da Petrobras e da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte (EMPARN), a equipe do projeto busca aproveitar as potencialidades das macroalgas do gênero Gracilária e descobrir maneiras de incorporá-la na gastronomia local. Gracilária é um gênero de algas vermelhas (Rhodophyta) de importância econômica para a produção de vários produtos e para uso alimentar de seres humanos e de várias espécies de animais marinhos. A agarose extraída industrialmente de algas deste gênero é usada como ingrediente na produção de gelatinas. No Rio Grande do Norte, o Projeto Algimare tem autorização para cultivo em áreas do município de Galinhos e na Reserva da Ponta do Tubarão em Macau.
Algimare: Algicultura Como Forma de Renda e Preservação Ambiental é um projeto de plantio e colheita de algas marinhas que utiliza práticas de manejo sustentável. No Rio Grande do Norte, o projeto Algimare tem se destacado como um projeto sustentável de cultivo de algas. Algimare é um projeto aprovado no edital Socioambiental da Petrobras, fruto de uma parceria do Centro AMA-GOA de Cultura e Meio Ambiente com a EMPARN. O projeto consiste na implantação de duas unidades de cultivo e produção de macroalgas nas áreas de braço-de-mar abrigadas por costões arenosos e manguezal, na comunidade de Diogo Lopes (Macau/RN) e no município de Galinhos/RN.
Serviço:
Minicurso de gastronomia com algas marinhas
Inscrições: Segunda, 18/05 das 08h às 12h no Centro AMA-GOA de Cultura e Meio Ambiente (Macau/RN)
Minicurso: 19 e 20/05
Vagas limitadas!
Mais informações pelo telefone: 84 98608-0276
