Em um evento emocionante realizado no Barreira Roxa, nesta quinta-feira, dia 10 de outubro, o Sadoche Grill, pertinho do Midway,foi coroado o grande campeão estadual do concurso “O Quilo é Nosso”. A segunda fase da competição, organizada pela Abrasel, reuniu os cinco melhores restaurantes classificados do Rio Grande do Norte, que disputaram o título de melhor prato.
Uma nova etapa e um desafio ainda maior
Após uma primeira fase que compilou voto popular e voto de 7 jurados técnicos, os cinco finalistas tiveram a oportunidade de mostrar todo o seu talento culinário em uma prova desafiadora. Os chefs entraram em um dia de MasterChef e prepararam seus pratos em formato à la carte nas cozinhas profissionais do hotel escola Barreira Roxa, demonstrando toda a sua habilidade e criatividade.
Degustação às cegas e critérios rigorosos
Uma das novidades desta edição foi a degustação às cegas, onde os jurados avaliaram os pratos exclusivamente pelo sabor, antes de conhecer a apresentação visual. Os critérios de avaliação incluíram Sabor, Apresentação, Adaptabilidade do prato ao serviço Self-service e outros 4 itens. O time técnico, encabeçado por Ester, coordenadora da parte de A&B do Barreira Roxa, também tinha professora Mildred Negreiros, Khallil Siqueira, da Revista Deguste, José Neto Barbosa, produtor cultural e ator e Thiago Barreto, da Árttico, agência especializada em comunicação para restaurantes.
Sadoche se destaca com Paella Potiguar
O Sadoche Grill desbancou 4 concorrentes de peso, o Gostoso Sabor, Juá Cozinha Regional, Kalaz e Menez Restaurante, que com sua Paella Nordestina conquistou o paladar dos potiguares se destacando pela fusão deliciosa das técnicas da paella com os autênticos sabores do sertão. Feito com arroz da terra, enriquecido com nossas carnes típicas, como: carne de sol, cordeiro, galinha caipira entre outros.
“Essa é nossa terceira final e a cada ano que passa o nível está mais acirrado, é muito bom ver cada um incrementando e fazendo cada vez receitas melhores e fortalecendo os restaurantes e o concurso. Queremos chegar ainda mais fortes esse ano e trazer o título nacional, já que ano passado, batemos na trave, ficando em segundo nacionalmente” disse Henrique Barbalho, do Sadoche Grill.
Sobre o concurso “O Quilo é Nosso”
O concurso “O Quilo é Nosso” é uma iniciativa da Abrasel e está na sua oitava edição e tem como objetivo valorizar a culinária brasileira dos restaurantes e reconhecer os melhores restaurantes Self-service do país. A competição estimula a inovação e a criatividade dos chefs, além de promover a gastronomia regional.
Esse é um evento voltado para um nicho de mercado muito importante na vida das pessoas, pois é a comida do dia a dia, seja no trabalho ou seja aquele restaurante predileto perto da sua casa onde você tem novas experiências gastronômicas todos os dias e com a facilidade de por no seu prato, aquilo que mais te atrai.
A grande final, a ser realizada em São Paulo, decidirá o restaurante que melhor representar a excelência e a inovação na categoria de comida a quilo. O público poderá acompanhar todo o processo pelo site www.oquiloenosso.com.br e pelo instagram oficial do concurso: @oquiloenosso.
Informações gerais:
O Quilo é Nosso
Primeira fase: 17 a 27 de setembro – Segunda fase: 10 de outubro
Patrocínio
Apoio Local: Fecomércio RN, Senac/RN e Hotel Escola Barreira Roxa
Parceria: Mundo Mesa
Informações: www.oquiloenosso.com.br
